-
贵州老字号怀庄酒:酱香酒应该怎么选?
发布时间:2022-07-18文章来源:怀庄酒老字号系列全国营销中心一、为什么酱香酒受人欢迎 其实对于绝大多数人来说,酱香酒的味道醇厚,富有层次,回味悠长持久,这无疑得益于传统酱香酒在酿造过程中要经过9次蒸煮,8次发酵和7次取酒,还要经过加曲、高温堆积、贮存、勾兑等复杂工艺的功劳。
二、酱酒是保持初心的艺术品 一瓶酱香白酒从原料到成品出厂,至少要经过3到5年才能上市,这样一道慢工出细活的工序,自然是真正的艺术品,需要用心去慢慢感受其中的乐趣,我们喝的不是酒,是洗涤浊世凡心的神仙水。
三、酱香酒应该怎么选
1、荡杯观其色 色泽微黄,透明无悬浮物,挂杯好,是为上品。酱香型白酒的酒体微黄,清澈透亮,无悬浮物,无沉淀。倒进透明玻璃杯中,产生酒珠越大,且消失得慢的酒越好,酒珠消失的慢说明酒浓度高,存放时间长。年份短的酱香型白酒黏稠度没这么高,在酒杯壁上蔓延的高度较小。出现这种情况的原因是陈酒的酒精分子聚合形成了大分子,整体的表面张力大,故附着力更强。
2、轻嗅闻其香 酱香浓郁,空杯留香持久,是为佳品。酱香型白酒因类似豆类发酵时的酱香味而故名,当然,酱香并不等于酱油的香味,从成分上看,酱香型白酒的各种芳香物质含量较高,而且种类多,香味丰富,是多种香味的复合体。这种香味又分前香和后香。所谓前香,主要是由低沸点的醇、酯、醛类组成,起呈香作用;所谓后香,是由高沸点的酸性物质组成,对呈味起主要作用,是空杯留香的构成物质。
岁月沉淀,成就未来——怀庄酒(黑钻)!财富热线:18039225166赵总
怀庄酒老字号系列全国营销中心(微信小程序)
使用微信扫一扫二维码,尊享更多优惠!
下一篇: 喝一杯怀庄酒,感受生活的魅力